Gustosa, piena di sole e ben caramellata dallo zucchero, l’albicocca profuma meravigliosamente la torta e le dona un tocco morbidissimo.
ingredienti
100 g di burro non salato o semisalato
500 g di albicocche
3 uova
200 g di zucchero di canna
100 g di olio
Preparazione
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Dans une poêle mettre 100 g de beurre doux ou demi sel faites caramélisés des abricots frais (environ 500 g).
Chemisez le fond d’un moule rectangle de papier cuisson et déposez dessus les demi abricots caramélisés (réservez le reste pour les incorporer à la pâte).
Battre au fouet électrique 3 œufs avec 200 g de sucre roux jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
Sans cesser de fouetter ajouter en filet 100 g d’huile.
Avec le fouet manuel ajoutez 250 g de yaourt aux abricots (250 g)
Puis ajoutez 250 g de farine tamisée et un sachet de levure chimique(11 g) et rajoutez les abricots restants coupés en dés.
Versez la préparation dans un moule enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 min.
A la sortie du four laisser refroidir et démouler votre cake sur un plat
