Ingredienti:
- Per la base:
300 g di biscotto secco
150 g di burro - Per la crema allo yogurt:
400 ml di panna da montare fresca
600 ml di yogurt alla fragola
20 g di fogli di gelatina
60 g di zucchero a velo - Per il topping alle fragole:
250 g di fragole
3 cucchiai di zucchero
Mezzo succo di limone
Indicazioni:
- Frullare i biscotti, quindi unirli al burro fuso.
- Con questo composto rivestite il fondo di uno stampo per dolci (diametro 24 cm) ricoperto di carta da forno.
- Appiattire con un cucchiaio e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
- Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla in 100 ml di panna da montare tiepida.
- Montare ciò che resta della panna. Quindi incorporare lo zucchero a velo, lo yogurt e la miscela di gelatina di prima.
- Versare la crema sulla base di biscotti e livellare.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per un’ora.
- Per la guarnizione, scaldare in padella le fragole tagliate a cubetti, il succo di limone e lo zucchero.
- Cuocere a fuoco medio finché non diventa cremoso.
- Lasciare raffreddare completamente quindi versare sopra la torta.
- Lasciare riposare la torta in frigo per almeno 3 ore.
- Decorare con fragole fresche.
