Perfetto per una cena veloce che piacerà a tutti!
INGREDIENTI
500 g di spinaci freschi
Olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
350 g di ricotta
100 g di parmigiano
1 uovo Un pizzico
di noce moscata Un pizzico di
sale
1 rotolo di pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo per spennellare
PROCEDIMENTO
- Lavate gli spinaci e puliteli eliminando i gambi. In una padella unire l’olio extravergine di oliva, e uno spicchio d’aglio, e far cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Una volta cotti, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli finemente.
- In una ciotola mescolate la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un uovo e un pizzico di sale. Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare bene.
- Rivestite uno stampo da 24 cm con la pasta sfoglia, bucherellate la base con una forchetta e versate all’interno il ripieno. Livellare bene, e ripiegare i bordi creando un’increspatura in modo che il bordo della torta.
- Spennellare i bordi con tuorlo d’uovo e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Tagliare a fette e servire.
