Istruzioni:
- Mescola l’acqua con Konjac o gelatina e zucchero. Scaldalo delicatamente fino a completo scioglimento, quindi aggiungi il succo di limone e il colorante alimentare.
- Versa in vassoi poco profondi per ottenere sfoglie sottili. Una volta pronto, taglialo a strisce o forme desiderate per l’assemblaggio della torta.
Ripieno di crema di formaggio:
Ingredienti:
- 60 g di formaggio cremoso (1/3 di tazza)
- 15 g di zucchero (1 cucchiaio)
- 15 g di yogurt non zuccherato (1 cucchiaio)
- 3 ml di succo di limone
- Estratto di vaniglia 2 ml
- 2 g di gelatina in polvere (1/2 cucchiaino), fiorita in 10 g di acqua (2 cucchiaini)
- 50 g di panna (3 cucchiai + 1 cucchiaino), montata
Istruzioni:
- Unisci il formaggio cremoso, lo zucchero, lo yogurt, il succo di limone e la vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Sciogli la gelatina fiorita e uniscila al composto di crema di formaggio.
- Incorpora delicatamente la panna montata fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio:
- Distribuisci la crema al latte sulla torta ormai raffreddata, quindi aggiungi uno strato di ripieno di crema di formaggio.
- Disponi le strisce o le forme di gelatina arcobaleno sopra lo strato di crema di formaggio.
- Arrotola con cura la torta, aiutandoti con la carta da forno a formare un rotolo stretto.
- Fai raffreddare il rotolo di torta in frigorifero per almeno un’ora prima di tagliarlo.
Servizio: Affetta la torta Rainbow Jelly Roll per rivelare gli strati colorati all’interno. Goditi questa creazione festosa e saporita, perfetta per le occasioni speciali o come delizioso regalo per rallegrare ogni giornata.
