Riscaldare il forno alla temperatura desiderata e preparare la pirofila. Imposta il forno a una temperatura di 175 °C (350 °F) e ricopri accuratamente una teglia spaziosa con burro o spray da cucina. Disporre uno strato di carta da forno sul fondo della pirofila, facendo attenzione che fuoriesca dai bordi per facilitarne la rimozione a cottura ultimata.
Unire e scaldare il burro e il cioccolato finché non diventano liquidi. Mettete il burro e il cioccolato fondente tritato in una casseruola media a fuoco basso. Mescolare regolarmente finché non si sciolgono e formano un composto omogeneo. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare un po’ il composto.
Unisci gli ingredienti: in una ciotola capiente, mescola energicamente lo zucchero semolato, le uova e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e coeso. Versare lentamente il composto di cioccolato liquefatto nel composto di uova, mescolando continuamente fino a quando la pastella avrà un aspetto liscio e consistente.
Preparazione e cottura della torta: Trasferire il composto sulla pirofila preparata, assicurando una distribuzione uniforme con l’aiuto di una spatola. Picchiettare leggermente il piatto sul piano di lavoro per espellere eventuali bolle d’aria intrappolate. Posizionare la pirofila nel forno precedentemente riscaldato e cuocere per una durata di 25-30 minuti, o fino a quando i lati saranno sodi ma il centro manterrà una leggera oscillazione.
