In una ciotola capiente, unire il purè di patate, la carne macinata cotta, il formaggio cheddar grattugiato, le cipolle verdi tritate finemente, l’uovo sbattuto, la farina per tutti gli usi, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe. Assicurare una miscelazione accurata finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio, assicurandosi che sia sufficientemente caldo per friggere.
Formare con il composto di patate delle torte grandi quanto un palmo, spesse circa 1/2 pollice, modellandole con cura.
Friggere con cura le torte nell’olio caldo finché non raggiungono un bel colore marrone dorato e croccante, in genere richiedono circa 3-4 minuti per lato.
Una volta fritte alla perfezione, trasferite le tortine di patate su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi queste stuzzicanti tortine di patate calde, accompagnate da una generosa cucchiaiata di panna acida sopra, aggiungendo un delizioso contrasto cremoso ai sapori salati.
