1-Per preparare lo Zuccotto di Colomba con NUTELLA®, prima di tutto prendiamo una colomba senza canditi ed eliminiamo lo strato con la glassa di zucchero e mandorle, usando un coltello.
2-Dividiamo poi la colomba al centro, orizzontalmente, per tutta la sua lunghezza. Tagliamola quindi in tante strisce di circa 2 centimetri.
3-Mettiamo da parte la nostra colomba tagliata a strisce e prepariamo la crema per il ripieno. Montiamo la panna già zuccherata con le fruste elettriche e aggiungiamo e mescoliamo il mascarpone.
4-Assembliamo adesso lo zuccotto. Rivestiamo interamente una ciotola con la pellicola trasparente, io ne ho usata una da 23 centimetri di diametro.
5-Inseriamo nella ciotola le strisce di colomba e sistemiamole bene, avendo cura di coprire tutta la superficie della ciotola. Bagniamo poi con latte le strisce.
6-Aggiungiamo metà della crema, livelliamo con una spatola da cucina, aggiungiamo ancora uno strato di colomba e bagniamo sempre con il latte.
7-Aggiungiamo alla crema rimanente il cacao amaro e mescoliamo bene con le fruste elettriche. Formiamo il secondo strato di farcitura con la crema al cacao, livellando la crema con la spatola da cucina.
8-Ricopriamo con le ultime strisce di colomba e bagniamole con il latte.
9-Chiudiamo il nostro zuccotto con la pellicola e mettiamo in frigo per almeno 3 ore.
10-Trascorso il tempo necessario, togliamo la ciotola dal frigo e rimuoviamo la pellicola in superficie. Ora dobbiamo sformare lo zuccotto aiutandoci con un piatto. Sistemiamo il piatto sopra lo zuccotto, giriamo la ciotola al rovescio e solleviamola con delicatezza, rimuovendo tutta la pellicola.
11-Ricopriamo il nostro zuccotto di colomba con NUTELLA® aiutandoci con un cucchiaio.Aggiungiamo alla crema rimanente il cacao amaro e mescoliamo bene con le fruste elettriche. Formiamo il secondo strato di farcitura con la crema al cacao, livellando la crema con la spatola da cucina.
12-Decoriamolo con ciuffetti di panna e portiamolo in tavola!
