Rosolare la carne: in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio, cuocere la salsiccia italiana e la carne macinata, rompendole con un cucchiaio mentre rosolano.
Aggiungere le verdure: quando la carne è circa a metà cottura, aggiungere le cipolle tritate e i peperoni. Continuate a cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno ammorbidite e la carne sarà completamente dorata. Nell’ultimo minuto di cottura aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando diventa fragrante.
Scolare il grasso: se necessario, scolare il grasso in eccesso dalla pentola per garantire un brodo più pulito.
Cuocere a fuoco lento con brodo e pomodori: versare il brodo di manzo e pollo (o vegetale), insieme ai pomodori a cubetti e al loro sugo. Mescolare per unire e portare a ebollizione la miscela. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando i peperoni inizieranno ad ammorbidirsi.
Aggiungi il riso: aggiungi il riso crudo, assicurandoti che sia completamente immerso nel liquido. Copri la pentola e riduci il fuoco a medio-basso. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti o fino a quando il riso sarà tenero.
Condire e servire: assaggiare la zuppa e aggiustare il condimento con sale kosher e pepe nero appena macinato. Servire caldo per la migliore esperienza.
Questa zuppa di peperoni ripieni non è solo un gioco da ragazzi da preparare, ma è anche incredibilmente economica e un’ottima soluzione per una cena unica. Cattura tutta l’essenza dei peperoni ripieni in una forma facile da preparare e ancora più facile da pulire dopo. Che tu stia dando da mangiare a una folla o semplicemente cercando un pasto confortante per concludere la giornata, questa zuppa soddisferà sicuramente. Goditi i sapori ricchi e casalinghi con il minimo sforzo e il massimo divertimento.
