Istruzioni:
- In una pentola capiente o in un forno olandese, sciogliere il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, la kielbasa, il sedano e il cavolo. Rosolare per 8-10 minuti fino a quando saranno leggermente dorati e fragranti.
- Incorporare l’aglio, la paprika affumicata e il condimento italiano fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
- Aggiungere le patate a cubetti, le carote a fette, il brodo di pollo e l’acqua. Aumentare il calore al massimo e portare a ebollizione.
- Una volta bollente, ridurre la fiamma a medio-bassa. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando le patate e le carote saranno tenere con la forchetta.
- Se lo si desidera, utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare delicatamente alcuni pezzi di patate direttamente nella pentola per addensare il brodo.
- Togliere dal fuoco e aggiungere gli spinaci freschi finché non appassiscono. Aggiustare di sale e pepe.
- Servire immediatamente guarnito con prezzemolo fresco, cipolle verdi o parmigiano grattugiato, se lo si desidera.
Goditi questa zuppa meravigliosamente confortante! Fammi sapere se hai bisogno di ulteriori dettagli.
