La torta di zucchine è una deliziosa e versatile opzione per una cena leggera e saporita. Può essere servita come piatto principale accompagnata da un’insalata o come contorno. Ecco una ricetta semplice e gustosa:
Ingredienti:
- 3 zucchine medie
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 150 g di formaggio a scelta (mozzarella, scamorza, feta, ecc.), tagliato a cubetti
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico, timo, ecc.)
Procedimento:
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