Questi bocconcini di frittelle di mele sono davvero una delizia autunnale che cambia la vita e che volevo condividere con te oggi.
Si tratta di frittelle simili a ciambelle, ricche di sapore di mela, leggere come l’aria e ricoperte con la più deliziosa glassa di sidro di mele.
Potresti sentirti un po’ meglio nel tornare per secondi o terzi perché sono cotti al forno anziché fritti!
Ho assaggiato per la prima volta questi piccoli bocconcini di perfezione quando Courtney, l’intelligente amica di Baker Mama, mi ha inviato una copia del suo nuovo libro di cucina Brilliant Bites.
Ho dovuto farli appena ho visto il titolo della ricetta.
Potresti inventare uno spuntino autunnale migliore? Glassa di sidro croccante su frittelle di mele calde e pastose che scoppiano? Davvero, fallo!
Queste, lasciatemelo dire, sono altrettanto buone quanto potrebbero esserlo le frittelle di mele.
Morbidi pezzi di mela fresca abbondano in queste prelibatezze molto umide.
La glassa è agrodolce e dà quella caratteristica crosta screpolata che è semplicemente troppo buona.
Infine, la cosa più bella? Potresti sentirti a tuo agio nel sgranocchiare un paio dato che sono cotti al forno anziché fritti. Se sei come me, l’intero lotto!
Componenti Spray da cucina antiaderente
Una tazza e mezza di farina totale
Due cucchiaini di lievito in polvere
Un cucchiaino ciascuno di cannella in polvere e sale kosher
Sciogliere un quarto di tazza di burro non salato
3/4 tazza di zucchero, semolato
Solo un grande uovo
Mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
1/2 tazza di salsa di mele, non dolce
Circa due mele Honeycrisp o Gala di medie dimensioni tagliate con cura
Appel Cider due tazze di zucchero a velo per la glassa
1/3 di tazza più due cucchiai di succo di mela o sidro
