ingredienti
3 uova, taglia M
1 cipolla
6-8 patate
1-2 cucchiai di farina
2 cucchiai di farina d’avena
un po’ di sale e pepe, nero, macinato
un po’ di noce moscata, grattugiata
preparazione
1. Per prima cosa lavate le patate, sbucciatele e grattugiatele finemente, quindi aggiungete bene 3 uova e, a seconda di quanto liquido rilascerà il composto di patate grattugiate, legate con 1 – 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di fiocchi d’avena.
Quindi condire con sale e pepe nero macinato. Infine, grattugiate un pizzico di noce moscata nell’impasto di patate.
2. Preriscaldare ora il forno a ca. 180°C per mantenere calde le frittelle di patate!
3. Successivamente, scalda un buon olio vegetale di alta qualità in 2 padelle grandi (o piastre per waffle) e posiziona l’impasto di patate in piccole porzioni una accanto all’altra nelle padelle, un cucchiaio alla volta.
Tenetela sempre d’occhio e girate le frittelle di patate non appena vedrete un colore bruno dorato.
