Per le palline:
3 patate medie, sbucciate
un pizzico di sale
Amido di mais
60 g (4 cucchiai)
Per la salsa:
Burro
60 grammi (¼ di tazza)
3 spicchi d’aglio, tritati
Farina per tutti gli usi
15 grammi (1 cucchiaio)
Latte
250 ml (1 bottiglia)
un pizzico di sale
Pimenton
½ cucchiaino
Queso mozzarella
40 g (¼ di tazza)
2 fette di formaggio
Come fare le polpette di patate
Passo 1
Tritare le patate con una mandolina o qualsiasi altro taglierino, a listarelle sottili.
Passo 2
Coprire le strisce sottili di patate con acqua per sciacquarle.
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