ingredienti
Per la pasta fresca all’uovo
farina 00
500 grammi
Uovo
5
per il ripieno
Carne macinata mista (bovino e suino)
1 kg
Pomodoro puro
500 grammi
Verdure miste (sedano, carota, cipolla, porro)
150 grammi
Vino rosso
100 ml
Parmigiano grattugiato
70 grammi
Olio extravergine d’oliva
qb
Vendita
qb
per la besciamella
Latte intero
250 ml
Burro
25 grammi
farina 00
20 grammi
Noce moscata
qb
Vendita
qb
Bambino
qb
Nella stagione
Ketchup
500 grammi
Parmigiano grattugiato
20 grammi
Come preparare i cannelloni ripieni
Di seguito vi spieghiamo come preparare dei deliziosi cannelloni fatti in casa partendo dalle singole preparazioni: inizieremo con la pasta all’uovo, poi procederemo con il ripieno di ragù e besciamella. Poi vedremo come stendere la pasta fresca per realizzare i cannelloni, come farcirli ed infine per quanto tempo cuocerli in forno.
Come fare la pasta all’uovo per i cannelloni
Passo 1
Per preparare i cannelloni iniziamo preparando la pasta all’uovo: su un piano di lavoro disponiamo la farina e al centro aggiungiamo le uova.1. Iniziate a mescolare con la punta delle dita per amalgamare il tutto, incorporando poco a poco la farina.
Vedere il seguito alla pagina successiva
