Passaggio 7
Aggiungere il latte, il sale e la noce moscata.7. Portare a ebollizione, mescolando a fuoco medio finché la salsa non si addensa.
Passaggio 8
Quando sia il ragù che la besciamella saranno pronti e leggermente tiepidi, li uniamo per realizzare il ripieno dei cannelloni, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.8. Infine aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate un’ultima volta.
Come stendere e riempire i cannelloni
Passaggio 9
A questo punto prendete la pasta all’uovo e tagliatela a pezzetti con l’aiuto di un coltello da tarocco.9.
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