CASSERUOLA DI POLLO CON CIPOLLA GRATINATA
3 petti di pollo disossati e senza pelle
2 cucchiai. ha. tè (10 ml) di aglio
1 C. ha. tè (5 ml) di origano secco
Fiocchi di peperoncino tritato, a piacere facoltativo
Un pizzico di sale e pepe fresco macinato
1 tazza (250 ml) di formaggio groviera
2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) di burro
5 cipolle grandi, affettate sottilmente
3 spicchi d’aglio, tritati
Da 1/4 a 1/2 tazza (da 60 a 125 ml) di brodo di pollo
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere leggermente una teglia da 9×12 pollici e mettere da parte.
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e condire con sale e pepe. Cuocere per 5-8 minuti finché sono teneri.
Ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando
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fino a quando le cipolle saranno caramellate – circa 15 minuti. Versa 1/4 di tazza (60 ml) di brodo per sfumare, se la padella si asciuga troppo aggiungi il resto del brodo e continua a mescolare finché le cipolle non saranno dorate.
Mescolare l’aglio fresco tritato e cuocere per circa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Condire i petti di pollo con origano, scaglie di peperoncino, sale, pepe e aglio in polvere. Vacci piano con il sale perché la cipolla e il formaggio sono già salati.
Disporre i petti di pollo nella teglia.
Distribuire le cipolle caramellate su ogni petto di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 20-25 minuti (o più a lungo, a seconda dello spessore dei petti di pollo), fino a quando il formaggio sarà completamente cotto e farà le bolle. Quindi grigliare per 2 minuti fino a quando il formaggio sarà dorato. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire subito con verdure al vapore e riso.
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INGREDIENTI:
°Purea di mirtilli:
°2 tazze di mirtilli
°1/2 tazza di zucchero
°1 cucchiaio di amido di mais
°1 1/2 cucchiaio di limone
°2 strisce grandi di scorza di limone
+Crosta Graham:
°2 tazze di briciole di cracker Graham
°1/4 tazza di zucchero
°1/3 tazza di burro fuso
+Ripieno di formaggio:
° 8 once di crema di formaggio ammorbidita
° 1 lattina di latte condensato zuccherato (tipo Eagle Brand)
° 2 tazze di panna acida
° 1 cucchiaino di vaniglia
PREPARAZIONE:
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