Passaggio 12
Lasciate riposare per 10 minuti, poi sigillate bene i bordi e stendete le 8 sfoglie con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di qualche mm.
Passaggio 13
Tagliare il cerchio risultante in quarti con una rotella per tagliare la pasta.
Passaggio 14
Dividete ogni quarto in 3 parti per ottenere 12 triangoli.
Passaggio 15
Praticare un piccolo taglio alla base di ciascun triangolo, quindi arrotolarlo strettamente a forma di mezzaluna.
Passaggio 16
Disponete i cornetti all’italiana in una teglia foderata con carta da forno e fateli lievitare fino al raddoppio del volume, coperti con pellicola trasparente.
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