Rompete le uova in una ciotola e poi aggiungete la farina, il latte (1) e un pizzico di sale fino. Sbattere il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e fluido.
Ungete una padella antiaderente, scaldatela sul fuoco e versate un mestolo di pastella (2).
Distribuite uniformemente l’impasto sul fondo, ruotando la padella (3) e lasciate cuocere per qualche minuto.
Quando i bordi della crêpe cominciano a dorarsi, giratela delicatamente (4) e fate cuocere anche l’altro lato. Ripetere finché l’impasto non sarà finito.
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