Fette sottili di fegato di manzo vengono cotte in olio d’oliva, quindi servite con cipolle caramellate. Assicurati di non cuocere troppo il fegato! Una volta cotto a media cottura è tenero e dolce.
Avrai bisogno:
¼ tazza di farina
1 libbra di fegato di manzo
¼-½ tazza di burro
½ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
Olio a piacere
1-2 cucchiai di salvia fresca tritata
2 tazze di cipolle affettate sottilmente
½ tazza di brodo di manzo
1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato
¼ bicchiere di vino bianco secco
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