8 pezzi
Ripieno :
1 cipolla media, grattugiata.
1 carota media, grattugiata.
1 zucchina media, grattugiata.
Cipolla verde tritata, facoltativa.
Condire a piacere
2 – 3 cucchiai di olio da cucina
125 g o più di mozzarella fresca (senza lattosio)
Cuocere la cipolla fino a farla leggermente dorare e aggiungere il resto (tranne la mozzarella). Cuocere insieme fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. Aggiungi la cipolla verde tritata alle verdure. Lasciate raffreddare.
