Ok, di solito sono abituato a usare i pomodori verdi, ma wow, questi avevano un sapore ancora migliore!
I pomodori rossi ied sono una deliziosa svolta sui classici pomodori verdi fritti del sud.
Perfetto per quando i pomodori del tuo giardino iniziano a maturare più velocemente di quanto tu possa raccoglierli, questo piatto porta un tocco di dolcezza e una consistenza splendidamente tenera, rendendoli altrettanto confortanti e soddisfacenti.
Forse è una riunione di famiglia, un pasto domenicale o forse stai semplicemente cercando un nuovo modo per assaporare la generosità del raccolto del tuo giardino. I pomodori rossi fritti offrono quel sapore maturo e succoso con un esterno croccante che tutti, anche i piccoli mangiatori più esigenti, possono apprezzare.
Questo piatto si abbina meravigliosamente con una cucchiaiata abbondante di purè di patate cremoso o insieme a un panino al formaggio grigliato per un pranzo accogliente.
Per un lato più leggero, prova una semplice insalata di giardino condita con una vinaigrette piccante per controbilanciare la ricchezza dei pomodori. E non dimenticare, i pomodori rossi fritti sono un fantastico condimento o contorno per le uova o la frittata mattutina: è un modo sicuro per iniziare la giornata con un sorriso.
Ingredienti:
4 grandi pomodori rossi maturi, tagliati a fette spesse circa 1/2 pollice
1 tazza di farina per tutti gli usi
2 uova grandi, sbattute
1 tazza di farina di mais
1 tazza di pangrattato panko
2 cucchiaini di sale, altro per condire
1 cucchiaino di pepe nero, altro per condire
1/4 cucchiaino di paprika (facoltativo per un pizzico di spezie)
-Olio vegetale, per friggere
Indicazioni:
