Le enchiladas svizzere sono un piatto messicano composto da tortillas ripiene di carne o pollo, bagnate con salsa di pomodoro e gratinate con formaggio. Ecco una ricetta base per preparare le enchiladas svizzere.
Ingredienti:
2 tazze di pollo cotto e sminuzzato (puoi usare il petto o le cosce)
Formaggio grattugiato (puoi usare formaggio svizzero, Monterey Jack o simile)
1 tazza di panna acida
1 cipolla tritata
Coriandolo fresco tritato
12 tortillas di mais
Per la salsa di pomodoro:
4 pomodori medi
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino verde (facoltativo, a seconda della preferenza del piccante)
Sale a piacere
