Come fare la focaccia con lievito madre
Questa ricetta con il lievito naturale è facile da preparare. Per prima cosa si incorpora la pasta madre all’impasto. L’impasto attraversa diversi periodi di riposo, creando la consistenza e il sapore perfetti nella tua focaccia a lievitazione naturale. Dopo questi periodi di riposo, l’impasto viene adagiato nella teglia e pressato con le dita per creare delle piccole rientranze. Dopo un filo d’olio d’oliva, il pane viene cotto fino a cottura ultimata.
Suggerimenti
Se l’ impasto non lievita , la pasta madre potrebbe essere scaduta. Usa un nuovo antipasto e riprova!
Se l’ impasto risulta appiccicoso , non siate tentati di aggiungere altra farina, il risultato sarà un impasto denso.
Per evitare che l’impasto si attacchi allo stampo, utilizzare abbastanza olio d’oliva.
Con solo pochi ingredienti base, questo pane potrebbe non essere il più salutare, ma è facile da preparare e delizioso! Per una versione più sana , utilizzate la farina integrale.
Se siete di fretta potete utilizzare l’impasto della pizza per realizzare la focaccia a lievitazione naturale.
Preparate la focaccia genovese aggiungendo sulla superficie del pane, prima di infornare, la cipolla affettata sottilmente e le olive verdi snocciolate.
Ci sono molti condimenti deliziosi da aggiungere alla tua focaccia a lievitazione naturale: rametti di rosmarino fresco, formaggio (mozzarella o parmigiano), funghi, uva (tagliata a metà e senza semi) o aglio.
Come conservare la focaccia con lievito madre
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