Quindi i peperoni ripieni sono qualcosa che i miei genitori hanno preparato quando ero bambino; era praticamente l’unico modo in cui potevano convincere me e tutti i miei fratelli a mangiare riso! È semplicissimo da preparare e il sapore è fantastico! Dan e io lo prepariamo almeno due volte al mese! Lo adoro.
Da bambino non mangiavo i peperoni, ma adesso sono la mia parte preferita. Dan adora il fatto che la parte superiore diventi tutta croccante quando la cucini.
Di solito mangia anche la mia parte superiore! Comunque, Dan sta preparando un polpettone proprio adesso e voglio guardarlo!
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ingredienti
3 peperoni grandi
½ libbra di tacchino macinato
1 lattina da 16 once di fagioli neri
2-3 tazze di riso
4 once di crema di formaggio jalapeno
1 tazza di salsa barbecue, la mia preferita è Hot and Spicy di Sweet Baby Ray!
4 cucchiai di olio d’oliva
1 tazza di parmigiano
1 cucchiaio di sale all’aglio
1 cucchiaio di pepe nero
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di condimento cajun
Istruzioni
